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19년 1월 2주차 식재시황 :
2019-01-14 ~ 2019-01-27
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  • 농산물
    • 채소류
      채소류
      1) 엽채류[보합세]: 일조량 감소 및 기온 하락으로 일부 품목의 가격은 강세 전환하였으나 평년대비 수요 감소로 전년대비 보합세 유지 중입니다.
      ① 시금치: 산지 출하량은 꾸준히 유지되고 있어 보합세 유지 중입니다.
      ② 근대, 아욱: 산지 출하량은 꾸준히 유지되고 있어 가격은 보합세 형성하였습니다.
      ③ 대파: 산지 재배면적 증가에 따른 가격 약세 전환되었습니다.
      ④ 얼갈이: 산지 재배면적 감소로 출하량 소폭 감소하여 전년대비 강세 예상됩니다.
      ⑤ 청상추, 조선부추: 동절기 출하량 감소 및 유통소비량 증가로 강세 예상됩니다.

      2) 양채류[보합세]: 출하량 소폭 증가했으나 일부 품목의 품질 저하로 보합세 유지 예상됩니다.
      ① 양파: 저장량 증가에 따른 시세 약세 유지 중입니다.
      ② 양배추: 제주 양배추 출하량 증가에 따라 약세 전환하였습니다.
      ③ 양상추: 동절기 출하량은 평년 대비 감소하였으나 소비량 감소하여 보합세 예상됩니다.
      ④ 로메인: 경기권 출하량은 평년 대비 안정적이며, 소비량 감소하여 보합세 전망됩니다.
      ⑤ 파프리카: 동절기 출하량 감소로 인해 12월 대비 시세는 강세 예상됩니다.
      ⑥ 브로콜리: 수입산/제주권 출하량 증가 및 유통소비량 감소하여 약세 예상됩니다.

      3) 과채류[보합세]: 최근 평년대비 기상 양호하여 작황호조로 출하량 증가하였고 시세 또한 보합세 형성 중입니다.
      ① 쥬키니호박: 최근 한파 지속되었으나 작황은 호조로 출하량 꾸준하여 약세 형성 중입니다.
      ② 취청오이: 평년대비 작황은 양호하나, 산지 이동으로 인한 일시적 출하량 감소로 강보합세 예상됩니다.
      ③ 풋고추: 수요 감소로 저시세 유지하였으나 최근 한파로 출하량 감소하여 강세 예상됩니다.

      4) 김치거리류[약세]: 충청/경상권 출하물량 증가 영향으로 하향 안정세 유지 전망됩니다.
      ① 무: 평년대비 작황 호조로 제주 무, 육지 저장 무 출하 증가하여 약세 형성 중입니다.
      ② 배추: 해남 월동배추 출하량 증가에 따라 시세 하락하여 약세 예상됩니다.
    • 과일류
      과일류
      1) 국내과일: 소비 부진 및 시장 수요감소로 전반적 안정세 형성 중이나, 일부 품목은 공급량 감소로 강세 예상됩니다.
      ① 수박: 동절기 들어 공급량 감소로 인해 강세 전망됩니다.
      ② 배: 전년대비 생육 면적이 약 20% 이상 감소되어 지속 강세 예상됩니다.

      2) 수입과일: 소비 부진 및 시장 수요 감소로 전반적 안정세 형성 중이며, 바나나는 19년 2월까지 수입량 지속 감소 예상되어 강세 전망됩니다.
    • 김치
      김치류
      1) 포기/배추김치[보합세]: 배추 원물 시황 안정적으로 형성하여 보합세 예상됩니다.

      2) 깍두기/석박지[보합세]: 무 원물 시황 안정으로 인해 보합세 유지 전망됩니다.
    • 곡류
      곡류
      지속 인상된 쌀 가격이 18년 12월부터 안정세 전환하여 현 가격 추세 유지 예상되며, 일부 잡곡(차조 등) 강보합세에서 점차 안정세 전환 예상됩니다.
  • 축산물
    • 우육
      우육류
      1) 국내 우육[강세]: 도축량 감소 및 설 명절 수요 증가로 한우 전 부위 강세 전망됩니다.

      2) 수입 우육[강세]: 한-호주 18년 FTA 할당물량 소진으로 전반적인 원가 상승하여 강세 예상되며, 호주산 우육은 19년 통관물량의 관세 할인분 적용으로 약보합세 전망됩니다.
      ① 미국산 우육: 호주산 관세 상승에 따른 미국산 대체수요 증가로 전반적 강세 예상되며, 우전각은 안정적 공급으로 향후 보합세 예상됩니다.
      ② 호주산 우육: 19년 통관물량의 관세 할인분 적용 및 국내 재고량 많아 약보합세 전망됩니다.
    • 돈육
      돈육류
      1) 국내 돈육[약보합세]: 시장 수요 감소로 돈전지, 돈등심, 돈등갈비 등 약보합세 전망됩니다.

      2) 수입 돈육[약세]: 수요 감소로 인한 돈로인립, 돈삼겹 등 약세 장기화 예상됩니다.
    • 게육류
      계육류
      1) 국내 계육[강세]: 기온 하강에 따른 일시적 증체 저하 및 생계 유통량 감소 영향으로 2월 중순까지 강세 전망됩니다.

      2) 수입 계육[강보합세]: 주요 수입국(일본 등)의 소비 증가로 수입가 상승, 국내유통시세도 강보합세 예상됩니다.
      ① 브라질산 계육: 주요 수입국의 소비 증가로 수입가 및 국내유통시세 상승 중입니다.
      ② 미국산 계육: 위생 이슈에 따른 수입 어려움으로 국내 재고 無
    • 계란류
      란류
      살충제 이슈로 감소하였던 계란 소비량이 소폭 회복 추세이며, 공급량도 증가하여 보합세 예상됩니다.
  • 수산물
    • 냉동어류
      생선류
      1) 고등어[약세]: 전년 比 어획량 증가로 전반적인 시세 약세 유지 중으로 당사 원물 가격 최저점 비축하여 공급 예정입니다.

      2) 가자미[강세]: 어획량 감소로 국내 반입량 적어 시세 강세 전망됩니다.

      3) 갈치, 꽁치[보합세]: 갈치(남아공), 꽁치(대만) 주 출하시즌 조업량 증가로 보합세 예상됩니다.

      4) 오징어[강세]: 국내산 오징어 어획량 감소에 따른 고시세 형성 중입니다. 당사는 중국산 오징어(채썰기) 직수입을 통해 경쟁력 있는 상품 공급 중입니다.

      5) 대왕오징어[강세]: 페루/칠레 현지 주 출하시즌이나 어획량 적은 편으로 가격 강세 지속 예상됩니다.

      6) 삼치[강세]: 전년대비 어획량 감소 및 수출량 증가에 따른 국내 유통시세 강세 형성 중입니다.

      7) 방어[강세]: 18년 주 조업시즌(11~12월) 조업량 미비하여 시세 강세 예상됩니다. 당사 원물 시세 저점 비축에 따라 안정적으로 공급 중입니다.

      8) 참조기[강세]: 중국산 참조기 전년대비 어획량 소폭 증가했으나 재고부족 여파로 강세 형성 중이며, 당사의 경우 베트남산 민어(민태)조기 직수입 대체제 공급 중입니다.

      9) 동태[강세]: 명태 원물가격은 전체적으로 상승 추세이며 동절기 수요 증가로 동태 가격도 동반 상승 전망됩니다. 당사는 선제적 비축 및 임가공을 통해 동절기 시세대비 저렴하게 공급 예정입니다.

      10) 절단낙지/주꾸미[강세]: 베트남 및 중국 현지 낙지/주꾸미 원물의 어획시즌 종료에 따른 수입량 감소와 꾸준한 수요 증가로 현지 수입가 상승하여 지속 강세 예상됩니다. 당사 현지 제조공장 직수입을 통해 안정적인 가격으로 공급 중입니다.

      11) 훈제연어[강세]: 남미 및 중국 생연어 소비 증가에 따라 원물 수입 가격은 강세 전망됩니다.
    • 건어류
      건어류
      1) 국물용멸치[강세]: 고시세 형성 중이나 당사는 17년 12월~18년 3월 주 조업시즌 경쟁입찰을 통한 상품 확보를 통해 가격 경쟁력 있는 상품 공급 중입니다.

      2) 볶음용멸치[강세]: 어획량 감소 및 일본 수출 증가로 국내 생산물량 감소하여 강세 예상됩니다.

      3) 진미채[강세]: 대왕오징어 수급 불안 장기화에 따라 강세 지속 중이며, 시세 대비 경쟁력 있는 칠레산 진미채 공급 중입니다.

      4) 명엽채/쥐어채[강세]: 원료 연육 시세 인상 및 인건비 상승에 따른 강세 형성 중입니다.

      5) 해조류[보합세]:
      ① 다시마: 전년 대비 중(中)품 생산량 증가에 따른 시황 보합세 형성 중입니다.
      ② 미역: 전년대비 생산량 증가 및 수출량 감소로 보합세 유지 중입니다. 당사는 시세대비 저렴한 한정물량 확보하여 공급 중입니다.
    • 패류
      패류
      1) 패류[강세]: 패류 생산량 감소했으나, 수요 증가에 따른 강세 형성 중입니다.
      -. 활패류는 항시 위생 취급 및 당일 소진해주시기 바라며, 선도 유지에 주의를 기울여 주시기 바랍니다.
      -. 패류는 사용 시 절대 냉장보관해야 하며 상온에서 전처리하여 즉시 섭취하여야 합니다.
      -. 활패류 상품은 패각 크기 선별은 불가하오며, 취급 부주의로 인한 냄새 및 품질 불량 클레임이 발생할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
      ① 바지락[강세]: 18년 바지락 패류독소 발생 및 高 수온 지속에 따른 폐사량 증가로 강세 예상됩니다.
      ② 홍합, 전복[강세]:
      -. 홍합: 양식장 홍합 유실 증가와 18년 高 수온 지속으로 인한 성장 저하, 원물 수율감소 영향으로 강세 전망됩니다.
      -. 전복: 양식량 감소 및 명절 이후 큰 사이즈 전복 수급 불안정으로 강세 예상됩니다.

      2) 갑각류[강보합세]: 어획량 감소 및 원물수급 불안정으로 시황 강세 전망됩니다.
      ① 절단꽃게[보합세]: 봄/가을 주 출하시즌으로 조업량 안정화 예상되어 보합세 전환 전망됩니다.
      ② 칵테일새우[약보합세]: 베트남 새우 생산량 증가로 전반적인 약보합세 형성 중입니다.
      ③ 중하새우[강세]: 머리 달린 새우류의 국내 수입 검역 강화에 따라 국내유통량 감소로 강세 형성 중입니다.
품목별 시황정보

* 품목을 선택하시면 가락시장 경매가, 산지 시황, 원물 도매가의 종합적인 시세 그래프를 확인하실 수 있습니다.

시황정보
분류 품목 관리
농산물 약세 스크랩
농산물 약세 배추 스크랩
농산물 강세 풋고추 스크랩
농산물 약세 양배추 스크랩
농산물 약세 당근 스크랩
농산물 약세 쥬키니호박 스크랩
농산물 보합세 취청오이 스크랩
농산물 약세 대파 스크랩

  • 보합세
  • 초강세
  • 강세
  • 초약세
  • 약세

이번 차수 추천식재

양파(상)
저장량 증가에 따른 시세 인하로 사용 추천드립니다.

이번 차수 주의식재

조선부추(상)
출하량 감소 및 품질 저하로 고시세 형성 중으로 중국산(냉동) 대체 사용 권장드립니다.

  • 행복한맛남
  • 행복한맛남 Careplus
  • 캠벨스프
  • 올리타리아
  • 램웨스턴 냉동감자
  • 토렌토 올리브
  • 아세텀 발사믹
  • 페즐로
  • 빅토리아
  • 크노르