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19년 9월 식재시황 :
2019-08-26 ~ 2019-09-22
전체 시황정보 보기
  • 농산물
    • 채소류
      채소류
      1) 엽채류[보합세]: 장마철 , 태풍의 영향으로 강우에 따른 출하량이 감소되어 가격은 강보합세 유지 중입니다.
      ① 청상추, 아욱, 치커리: 하절기 수요 감소로 약세 전환되었으나, 전년대비 강세 유지 중입니다.
      ② 얼갈이: 하절기 고온이 지속되면서, 생장저조로 인한 가격은 강세 유지 중입니다.
      ③ 조선부추, 근대: 엽채류 대체 수요 증가로 인해 가격은 전월 대비 강세 전환되었습니다.
      ④ 대파: 하절기 이후 강원도 작황 호조로 가격은 약세 전환 예상됩니다.

      2) 양채류[보합세]: 평년대비 기상 양호에 따른 작황 호조로 출하량 증가 및 시세는 약보합세 형성 중입니다.
      ① 양파: 저장물량의 안정적인 출하로 시세 변동없이 보합세 유지 중입니다.
      ② 양배추: 강원권 물량의 안정적인 출하로 큰 시세 변동 없이 보합세 유지 중입니다.
      ③ 파프리카, 브로콜리: 강원권 출하량 감소되어, 강세 전망됩니다. 9월까지 중국산 브로콜리 사용을 권장드립니다.
      ④ 로메인: 경기권 로메인 출하량 증가 및 품질 안정화로 인해 시세는 약세 형성 중입니다.
      ⑤ 양상추: 9월 중순 출하량 소폭 증가 및 품질 안정화로 인해 시세는 약세를 형성 중이나, 9월 중순까지는 전반적인 품질저하가 예상되어 중국산 양상추 사용 권장드립니다.

      3) 과채류[보합세]: 평년대비 기상 양호에 따른 출하량 증가로 시세는 전년대비 약보합세 형성 중입니다.
      ① 쥬키니호박, 취청오이, 풋고추: 최근 기온이 평년수준으로 유지되면서 출하량 증가로 약세 형성 중입니다.

      4) 김치거리류[보합세]: 강원도 물량의 안정적인 출하로 보합세 유지 전망됩니다.
      ① 무: 강원도 출하량은 안정적이나, 추석 연휴로 인한 수요 증가가 예상되어 강세 형성 중입니다.
      ② 배추: 고랭지 배추 물량의 안정적인 출하 및 소비 부진으로 보합세 유지 중입니다.
    • 과일류
      과일류
      1) 국내과일[보합세]: 전년대비 작황 호조 및 안정적인 출하량으로 인해 보합세 전망됩니다.
      ① 토마토, 방울토마토: 최근 강원권 잦은 강우로 출하량 감소 및 점진적 시세 상승이 예상되어 강세 형성 중입니다.
      ② 사과: 19년 햇사과 공급 및 출하량 증가로 인해 가격은 약보합세를 형성하고 있습니다.

      2) 수입과일[약세]: 수입 물량 증가 및 국내 시장 수요 감소로 인해 전년대비 약세 전망됩니다.
      ① 오렌지: 수입산 오렌지 물량의 안정적 공급으로 시세는 보합세 전망됩니다.
      ② 바나나: 바나나 수입 물량은 전년대비 유사하나 소비량은 감소하여, 약보합세 전망됩니다.
    • 김치
      김치류
      1) 포기/배추김치[보합세]: 원물 시세 안정세로 김치 시세는 약보합세 유지 중입니다.

      2) 깍두기/섞박지[보합세]: 원물 시세 안정세로 김치 시세는 약보합세 유지 중입니다.
    • 곡류
      곡류
      18년산 재고의 일부 가격인하에 따라, 시세는 약보합세 유지 중입니다.
  • 축산물
    • 우육
      우육류
      1) 국내 우육[보합세]: 추석 명절 특수로 인한 수요 증가로 일시적 강세 형성 중이나, 출하량의 지속 증가로 명절 이후 보합세 전망됩니다.

      2) 수입 우육[강세]: 주요 품목인 우앞다리 수입 오퍼가 상승 및 환율의 영향으로 연중 강세 전망됩니다.
    • 돈육
      돈육류
      1) 국내 돈육[약세]: 생산량 감소로 지속적 수요 부진으로 약세 지속 전망됩니다.

      2) 수입 돈육[보합세]: 경기침체로 인해 소비는 부진 하나, 직수입 오퍼가 상승 및 수입량 감소로 보합세 형성 전망됩니다.
    • 게육류
      계육류
      1) 국내 계육[보합세]: 수급 안정 및 소비 위축으로 유통 시세 인하하여 약보합세 형성 중입니다.

      2) 수입 계육[강세]: 주요 수입국(일본 등)의 소비 증가로 수입가 상승, 국내 유통시세는 강보합세 유지 중입니다.
    • 계란류
      란류
      기온 상승에 따른 산란율 저하로 일시적인 공급량 부족 및 개학, 명절 수요 증가가 예상되어 시세 상승 중입니다.
  • 수산물
    • 냉동어류
      생선류
      1) 냉동어류[강세]: 국내산은 겨울철 주 조업시즌 종료되어 일부 품목 제외하고 전년대비 전반적 강세 전망됩니다. 수입산은 국내 반입물량 감소에 따라 전년대비 강세 전망됩니다. ① 고등어: 전년대비 어획량 증가로 전반적인 시세는 약세 유지 중이나, 어획시즌 종료 및 수출량 증가로 단가 상승 중입니다. 당사는 원물 비축을 통해 최저가로 공급 중입니다.
      ② 동태: 국내 명태 가격 폭등에 따라 동태, 코다리명태 강세 형성 중이며, 금년 국내 반입물량 저조할 것으로 예상되어 지속 강세 전망됩니다.
      ③ 갈치: 중국 수요 증가로 수입량 감소 중입니다. 당사는 남아공 갈치 비축을 통해 경쟁력 있는 상품 공급 중입니다.
      ④ 꽁치: 2018년 주 출하시즌 조업량 증가로 전년대비 약세 유지 중입니다.
      ⑤ 오징어: 국내산 오징어 어획량 감소로 강세 형성 중이나, 당사는 중국산 오징어(채썰기) 직수입을 통해 경쟁력 있는 상품 공급 중입니다.
      ⑥ 대왕오징어: 페루/칠레 현지 주 출하시즌이나 어획량 적은 편으로 가격은 강세 지속 예상됩니다.
      ⑦ 삼치: 전년대비 어획량 감소 및 수출량 증가에 따른 국내 유통시세는 강세 형성 중입니다.
      ⑧ 참조기: 전년대비 중국산 어획량 소폭 증가하였으나 재고부족 여파로 시세는 보합세 형성 중입니다.
      ⑨ 절단낙지/주꾸미: 베트남 및 중국 원물 어획량 감소 및 꾸준한 수요 증가로 현지 수입가 상승 중입니다. 주 조업시즌 종료로 시세는 강세 지속 전망됩니다.
      ⑩ 훈제연어: 생산량 대비 전 세계적인 소비량 증가하여 고시세 유지 중이며, 환율 급등에 따른 국내 반입 물량 감소로 시세는 강보합세 지속 예상됩니다.
    • 건어류
      건어류
      1) 멸치류[약세]: 생산량 및 조업량 변동에 따라 볶음용멸치를 제외한 품목들은 전반적으로 약세 형성 중입니다.
      ① 국물용멸치: 금년 어획량 증가에 따라 약세 형성 전망됩니다.
      ② 볶음용멸치: 어획량 감소 및 일본 수출 증가로 국내 물량 감소하여 전년대비 강세 전망됩니다.

      2) 해조류[약세]: 해조류 햇물 반입량 증가로 약세 형성 중입니다.
      ① 다시마: 산지 생산량 증가하여 전년대비 약세 전망됩니다.
      ② 미역: 지속적인 수요량 감소 및 원물 재고량 증가에 따른 약보합세 형성 중입니다.
    • 패류
      패류
      1) 갑각류[보합세]: 주산지 베트남 양식 생산량 증가 및 환율 상승으로 전월대비 약보합세 형성 중입니다.
품목별 시황정보

* 품목을 선택하시면 가락시장 경매가, 산지 시황, 원물 도매가의 종합적인 시세 그래프를 확인하실 수 있습니다.

시황정보
분류 품목 관리
농산물 강세 스크랩
농산물 보합세 배추 스크랩
농산물 약세 풋고추 스크랩
농산물 보합세 양배추 스크랩
농산물 보합세 당근 스크랩
농산물 약세 쥬키니호박 스크랩
농산물 약세 취청오이 스크랩
농산물 보합세 양파 스크랩

  • 보합세
  • 초강세
  • 강세
  • 초약세
  • 약세

이번 차수 추천식재

절단다시마
금년 햇다시마 작황 호조에 따른 원가 경쟁력 높은 상품으로 많은 사용 부탁드립니다.

이번 차수 주의식재

피망(상)(청색)
강원도 청피망 수급불안 및 시세 급등 중입니다. 냉동 피망으로 대체 사용 권장드립니다.

  • 행복한맛남
  • 행복한맛남 Careplus
  • 캠벨스프
  • 올리타리아
  • 램웨스턴 냉동감자
  • 토렌토 올리브
  • 아세텀 발사믹
  • 페즐로
  • 빅토리아
  • 크노르