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식품산업과 관련된 국내외 고급 마케팅 정보 및 최신 트렌드, 신속한 식품안전정보까지 볼 수 있는
아워홈의 식품 전문 매거진 코너입니다.

2018 미국 식품 트렌드 ‘채식’
2018 미국 식품 트렌드 "채식" KOTRA에서 발표한 미국 식품 트렌드는 채식이다. 동물에 대한 관심에서 시작한 채식은 요즘은 환경보호와 개인의 건강때문에도 실천하는 사람이 많이 늘어났다. 이에 따라 식물성 원료를 사용하여 만든 고기에도 관심이 많아지며, Impossible Food등 식물성 고기를 만드는 회사에 빌게이츠가 투자했다고 알려졌다. 이만큼 유명인들도 관심 있다는 채식의 종류에 대해 ...2018 미국 식품 트렌드 ‘채식’ 더보기
제 306호 - 독일, 카라기난 섭취에 대해 건강 우려 보도 잠금
* 태그 : 카라기난, 식품첨가물, 식약처, 수입식품 안전관리, 선물 과대포장, 카토킨, 곰팡이
제 305호 - 대만, 유통기한 경과한 크리머 혼합 사용한 제조사 조사 잠금
* 태그 : 유통기한, 성수식품, AI, 소스, 회수
제 304호 - 대만, 2018년 사망 원인 5위 ‘리스테리아 감염증’ 차지 잠금
* 태그 : 리스테리아, 겨울방학, 학원가, 점검, 설명절, 원산지, 단속, 살모넬라, 바실러스세레우스, 식중독균
식품알레르기 다시 알아보기! 잠금
식품알레르기는 단순히 가려움 증상을 유발할 뿐만 아니라 식중독과 비슷한 증상을 보이기도 하며, 심한 경우 알레르기 쇼크로 인해 사망에 이르기 도합니다. 최근 주요 커피숍에서 알레르기 표시를 제대로 지키고 있지 않아 문제가 되기도 했었습니다. 또한 이번에는 식품 알레르기 식품에 “잣”이 포함되면서 총 22개에 대해 알레르기 표시를 확대하기로 발표하기도 하였습니다. ...식품알레르기 다시 알아보기! 더보기

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